Cách lựa chọn thực phẩm cho người bị bệnh tiểu đường (p2)

Để thực hiện được một chế độ ăn uống lành mạnh, trước tiên bạn phải tìm hiểu cách thức ăn ảnh hưởng tới lượng đường trong máu. Carbonhydrate được tìm thấy trong ngũ cốc, bánh mỳ, mỳ gạo, sữa, bánh kẹo, trái cây, rau quả và tinh bột có lượng glucose mà cơ thể hấp thụ nhanh, làm tăng lượng đường trong máu. Protein và chất béo không ảnh hưởng tới lượng đường trong máu, nhưng hai loại này cũng chỉ nên ăn một cách vừa phải. 

Chuyên gia về bệnh tháo đường Alison Massey khuyên để kiểm soát lượng đường trong máu, bạn nên ăn nhiều loại thức ăn nhưng phải kiểm soát các loại thực phẩm có hàm lượng carbonhydrate cao. Tinh bột có ảnh hưởng nhiều nhất tới lượng đường trong máu.

4. Rau

– Lựa chọn tốt nhất: Một nửa khẩu phần của người bị tiểu đường nên là rau xanh. Nên lựa chọn loại rau xanh không có chứa tinh bột như rau lá xanh đậm, bông cải xanh, súp lơ, măng tây, cà rốt. Nếu bạn thích ăn khoai tây nghiền thì nên thay bằng súp lơ nghiền ra và nếm thử.

– Nên tránh: Tránh các loại rau chứa tinh bột như ngô, khoai tây, đậu Hà Lan. Các thực phẩm này là bổ dưỡng nhưng nên ăn điều độ vì chúng chứa lượng carbonhydrate cao.

5. Trái cây

– Lựa chọn tốt: Nên chọn các loại trái cây tươi, ít ngọt vì nó giàu chất chống oxy hóa và chất xơ.

– Nên tránh: Tránh thêm đường vào trái cây đóng hộp; trái cây sấy khô cũng có hàm lượng đường cao. Ngoài ra, nước ép trái cây cũng chỉ nên uống ở một mức vừa phải vì nó có nhiều đường và không chứa các chất dinh dưỡng như ở trái cây tươi.

6. Chất béo

– Lựa chọn tốt nhất: Một số chất béo rất tốt cho sức khỏe tim mạch. Nên chọn các chất béo đơn, không bão hòa được tìm thấy trong quả bơ, hạnh nhân, hồ đào hoặc chất béo không no được tìm thấy trong quả óc chó, dầu hướng dương. Những loại chất béo này giúp giảm cholesterol xấu.

– Nên tránh: Tránh chất béo bão hòa làm tăng cholesterol xấu do đó hạn chế sử dụng sản phẩm bơ đóng hộp, phô mai, nước thịt, các loại thực phẩm chiên. Hãy giữ cho lượng calo từ chất béo bão hòa thấp hơn 10% tổng lượng calo một ngày.

Lưu ý: Những thông tin trên mang tính chất tham khảo, để việc điều trị bệnh của bạn có hiệu quả cao nhất bạn nên tham khảo ý kiến của các thầy thuốc trước khi áp dụng! 

Để được tư vấn về sức khỏe tổng quát, sức khỏe về bệnh và cách phòng tránh xin vui lòng liên hệ: 

NHÀ THUỐC ĐÔNG Y GIA TRUYỀN
LƯƠNG Y: NGUYỄN THỊ PHÚ
HOTLINE: 0934 692 705 – 0962 872 195
ĐC: Thị trấn Lương Sơn - Tỉnh Hòa Bình
Website: www.luongynguyenthiphu.com
Email: luongynguyenthiphu@gmail.com